Иногда приготовить "вкусный" пар бывает очень трудно. Например, если печь остыла, а уже конец дня и прогревать ее некогда" Бывалые банщики и в такой бане ухитряются хорошо попариться. Сначала прибирают в парилке. Потом открывают настежь створки печи и выплескивают на камни целых полтаза воды. Процедуру повторяют до трех раз. При таком забросе вода проникает глубоко в печь, где чугунные болванки еще сохранили достаточную температуру. Теперь нужно закрыть печные створки, оставив лишь небольшую щель, - чтобы пар выходил помедленнее, а значит, больше нагревался. Через несколько минут открываем створки - и можно париться с веником.

/ В общественных банях зачастую пар идет не из печки-каменки, а по трубам - из парового котла. Конечно, температура здесь ниже, чем в традиционной русской бане, хотя кажется, что, наоборот, очень жарко. Почему?

Пар, идущий из котла, чересчур влажный. Мы уже говорили, что такая баня не безвредна. Но можно и здесь создать более или менее здоровые условия. Для этого все выходят, парную закрывают. Пользуясь вентилем-регулятором для пуска пара, который находится вне парной,, пускают пар из трубы. Правда, не очень сильно - до тех пор, пока не ощутите обжигающего потока в верхней части двери (для этого ее надо немного приоткрыть). Подачу пара прекращаем. Теперь льем на пол холодную воду9 чтобы осадить пар вниз. Если жара недостаточно, повторяем процедуру. Нужно очень хорошо прогреть стеныв потолок и полок. Обычно стены в таких банях бывают кафельными, а не деревянными. Но в данном случае это нам на руку - необходима теплоизоляция. Главное в такой парилке не - допускать излишнего тумана, тяжести воздуха.

Еще одна банная хитрость. Она тоже касается бани, в которой пар подают по трубе. Ее еще называют баней с острым паром. Пар после выхода из трубы пропускают над раскаленными камнями. Он дополнительно прогревается и выходит достаточно сухим. Если же рядом поставить какой-нибудь ароматный настой, то получится отличный пар.

ВКУСНЫЙ ПАРОК

Что же касается обычной паровой бани, то для приготовления "вкусного" пара на камни сначала плещут просто горячую воду, а потом уже настой.

Но давайте по порядку. Существует множество рецептов приготовления "вкусного" пара. Удобно смешивать ароматические и целебные настои в тазу и поддавать их в печь ковшиком небольшими порциями (300-400 граммов).

Можно добавлять в кипяток настой липового цвета, березы, душистого чая, мяты, лечебной ромашки, хвои,

От кваса и пива в парилке воцарится хлебный дух, от настоев душистых трав - чудесные запахи лета, а береза и хвоя привносят в парилку лесной аромат.

Все эти ароматы не только повышают настроение. Полезные вещества, проникая через дыхательные пути, и раскрытые поры организма, благоприятно влияют на центральную нервную систему. Это, в свою очередь, сказывается на деятельности различных органов и систем, особенно сердца и сосудов.

Хвойным настоем можно обрызгать даже стены. В парной, благоухающей хвоей, легко себя чувствуют очень усталые люди, гипертоники (если им рекомендована баня), люди41 расстроенной нервной системой. Такая баня повышает тонус.

Хорош и табачный парок. Сигаретный дым несет людям только вред. А вот сам табак, если он хороший, обладает приятным ароматом, это ведь тоже высушенная трава. На нем можно заварить хороший пар.

На Урале пар часто делают с настоем листьев хрена. Или добавляют в воду настой чабреца, калуфера, донника. Иногда пучки ароматных трав кладут на полки. Пар, настоянный на травах, дает прекрасный ингаляционный эффект, особенно на распаренный организм.

Удивительно действует на организм горчичный пар. В сырую, зябкую погоду он особенно полезен как профилактика от простуды. Готовят его просто: добавляют в горячую воду чайную ложку горчицы, предварительно хорошо прожаренной. В старину горчицу различали по сортам: сарептская, белая, черная, абиссинская. Считали, что в каждом сорте свои полезные вещества.

Для того, чтобы приготовить ароматный пар, не обязательно иметь дома коллекцию настоек, трав, масел.

В таз с горячей водой (3 литра) можно добавить, например, половину чайной ложки меда, или 7-10 капель настоя мяты, или 5 капель эвкалиптового масла, или чайную ложку растворимого кофе.

Однако надо иметь ввиду, что некоторые настои и масла действуют не на всех одинаково. Например, пихтовое масло, которое часто добавляют в воду, для некоторых становится возбудителем нервной системы. Почувствовав, что какое-либо вещество, использованное в приготовлении пара, действует на вас возбуждающе, замените его другим.

Еще более двух тысяч лет назад римский поэт Лукреций пытался объяснить восприятие и воздействие различных ароматов. Лукреций писал, что в носу есть маленькие поры. Они и воспринимают различные запахи. Ароматные же вещества, в свою очередь, испускают крошечные "молекулы". Как близка была догадка античного поэта к познанию научной истины! Современные ученые установили, что человек способен различать тысячи и тысячи различных запахов. Ведь в носу около 40 миллионов обонятельных клеток.

Доказано, что растения обладают фитонцидностью - они распространяют полезнейшие для здоровья вещества, обладающие мощным противомикробным действием. Швейцарский профессор Сезар Ру всю свою жизнь пытался узнать, благодаря чему альпийские горцы отличаются завидным здоровьем и живут долго. Ру пришел к выводу, что жители гор постоянно дышат ароматом цветов и растений. Эти ароматы, как утверждал профессор, проникая через легкие и кожу в организм человека, как бы бальзамируют его соединительную ткань. Кроме того, Ру высказал предположение, что аромат растений способен уничтожать болезнетворных микробов и этим предохранять от болезней. Профессор создал специальную клинику, в которой успешно лечил ароматами горных растений.

Современная медицина пришла к выводу, что быстрее всего (и, что не менее важно, безболезненней) лекарственные препараты в виде аэрозолей. Лекарство, распыляясь в воздухе, мгновенно попадает в легкие и тут же в кровь. В народной медицине этот способ лечения известен очень давно.

Кому неизвестна ингаляция с картофельным паром?
О полезных свойствах настоев и отдельных растений мы поговорим в отдельной главе. А теперь узнаем, как правильно приготовить отвар из трав и листьев, чтобы сохранить полезные, физиологически активные вещества.

Лучше всего готовить отвар из нескольких растений, делая "букет". Так, чтобы в отвар входили травы и растения разного свойства: антисептические, отхаркивающие, тонизирующие, успокоительные, потогонные, ароматные и т. д. Всего понемногу. Но такой коктейль нужно составлять в разумных пропорциях - это не тот случаи, когда "кашу маслом не испортишь" - примерно 70-100 граммов на таз горячей воды. Стоит переборщить, и .появится запах гари, Само собой разумеется, воду со снадобьями нужно плескать на камни постепенно, небольшими порциями.

Какова "технология" приготовления отваров? В большую эмалированную кастрюлю высыпают смесь различных трав и листьев. Все это полностью заливают крутым кипятком и ставят на большой огонь. Как только начинается кипение, огонь убавляют до минимума. Кастрюлю плотно закрывают крышкой, а сверху обматывают тряпкой. Таким образом травы томятся на медленном .вгле. Томят их довольно долго, после чего снимают ка-oсжрюлю с огня я. остужают отвар, не снимая крышки. Но вот отвар охладился. Травяную массу отжимают в дуршлаге. Полученный раствор процеживают через марлю и хранят в плотно закрытых бутылках. Чтобы избежать брожения отвара, неплохо добавить в него немного спирта. Держать в прохладном теплом месте. Обычно запасаются отваром на полтора-два месяца.

Вообще-то большинство отваров (за исключением эвкалиптового и мятного) пахучего аромата не дают. Но они насыщают парную, очищают воздух. Любители более острых ароматов добавляют в отвары немного (полстакана) пива или домашнего хлебного кваса (не сладкого, а кислого).

Если камни в банной печи достаточно горячи, светятся, то концентрацию отвара в тазу нужно снижать до 50-70 граммов. Надо стараться забросить воду со снадобьем в самую верхнюю часть каменки, но, разумеется, не попадая на кирпичи. Струя воды должна идти широко, как из пульверизатора. В результате пар будет в меру влажным, не сгорят и отвары.

Сначала, как мы уже говорили, нужно плеснуть на камни горячую воду. Камни на какой-то миг остудятся, и тут же можно поддать горячую воду с порцией отвара. Затем снова забрасывают две-три порции чистой воды ц после этого опять с отваром. Тогда каменка щедро выдаст полезные ароматы.

Но еще перед тем, как начать "забрасывать" воду с отварами на камни, можно насытить парную полезными ароматами. Для этого нужно положить на полке свежесрубленный еловый лапник. Казалось бы, небольшой кустик, а какое благоухание!

И еще один способ ароматизировать парную. В таз с отваром окунаем веник и энергично размахиваем им на полке так, чтобы ароматная влага разбрызгивалась во все стороны.